peso corporal
Mantequilla en la dieta para bajar el colesterol
La mantequilla es un alimento menos calórico que el aceite de oliva y se dosifica fácilmente, mientras que los huevos son ricos en proteínas de alto valor biológico y lecitina, una sustancia con propiedades emulsionantes que le permite formar una suspensión de colesterol en la sangre, evitando que se asienten en las paredes arteriales .
Huevo en la dieta para bajar el colesterol
El huevo tiene casi el doble del contenido de colesterol de la mantequilla (concentrado en la yema), mientras que proporciona aproximadamente 1/5 de las calorías.
Por lo tanto, es importante limitar el consumo de huevos solo en casos de hipercolesterolemia comprobada o en presencia de otras patologías que requieren un monitoreo constante de los valores sanguíneos del colesterol total; En ausencia de estas contraindicaciones, es posible consumir huevos con cierta libertad, teniendo cuidado de no excederlos y no combinarlos con otros alimentos ricos en colesterol, como despojos y crustáceos, o alimentos ricos en grasas animales como salchichas grasas, mantequilla y quesos.
